Szerző
Kollekció
GLIX Local
Leírás
Elkészítés módja1. A csirkemellet kicsontozzuk, bőrét lefejtjük. A csontokat és a bőrt a leveskockával, a sóval, a borssal és a hámozott, egészben hagyott hagymával együtt jó fél liter vízben föltesszük főni. Félórai főzés után, amikor a fele leve elfőtt, a csontokat és a bőrt eltávolítjuk belőle, várunk egy keveset, amíg a főzőleve kissé kihűl. Közben a húst kissé lapjában szeletekre vágjuk, az ételízesítő porral és a borssal bedörzsöljük, és félretesszük egy kicsit, hogy az íze összeérjen.2. A darált diót az olvasztott vajon kissé megpirítjuk, fölöntjük a borral és a tejszínnel. Kissé megsózzuk, a szerecsendióval fűszerezzük. A liszttel besűrítjük, oly módon, hogy a csontokból főzött alaplé egy részével simára keverjük, és hozzáöntjük a tejszínes-boros mártáshoz. 1-2 percig forraljuk, ezalatt mártásszerűen besűrűsödik.3. A hússzeleteket serpenyőben, a forró olajon hirtelen kisütjük, tányérra szedjük, a boros mártást ráöntjük. Köretként párolt zöldségeket kínálunk hozzá.Hozzávalók1 2 egész csirkemell2 1 húsleveskocka3 1 kiskanál só4 5 szem egész fekete bors5 1 vöröshagyma6 1 kiskanál ételízesítő por7 fél kiskanál őrölt fekete bors8 4 evőkanál olaj9 8 dkg darált dió10 5 dkg vaj11 1 dl fehérbor12 1 dl főzőtejszín13 1 mokkáskanál szerecsendióű14 1 evőkanál liszt