Black and white engraving by Jan Luyken made in 1685 depicting Apostle Bartolomew flayed alive in Albanopolis (Armenia).

Analitikai sütik olyan sütik, amelyek lehetővé teszik a weboldal tulajdonosainak, hogy megértsék, hogyan használják a látogatók a weboldalt. Ezek az adatok segítenek abban, hogy a weboldal használhatóságát javítsák, azáltal, hogy elemzik a látogatói viselkedést, például azt, hogy mely oldalakat látogatják meg leggyakrabban, és mennyi időt töltenek ott. Az ilyen sütik által gyűjtött információk névtelenek, és nem tartalmaznak személyes adatokat. Például a Google Analytics segítségével követjük a látogatók számát és a forgalmi forrásokat, hogy jobban megértsük, milyen módon interakcióznak a felhasználók az oldallal.

Marketing sütik a hirdetési szolgáltatásokhoz kapcsolódnak, és célja, hogy releváns és személyre szabott hirdetéseket jelenítsenek meg a látogatóknak, mind a weboldalon, mind más platformokon. Ezek a sütik adatokat gyűjtenek a felhasználók böngészési szokásairól, valamint arról, hogy mely hirdetésekkel interakcióznak, ezáltal segítve a hirdetőket abban, hogy hatékonyabb kampányokat futtassanak. Például a Google Ads sütik segítségével a hirdetések testreszabottak lehetnek az érdeklődési kör alapján, és elkerülhető, hogy ugyanaz a hirdetés többször jelenjen meg a felhasználónak. Ezek az információk megoszthatók harmadik felekkel is, mint hirdetési partnerek.